In questo tutorial passo passo ti mostrerò come realizzare un orsetto in pasta di zucchero su una dummy cake partendo dalla copertura.

E’ possibile ingrandire le immagini per vedere meglio i dettagli cliccandoci sopra 🙂

Ma ora cominciamo 🙂

Di cosa avrai bisogno:

Strumenti:

  • Coppa pasta ovale
  • Cutter
  • Smoother
  • Mattarello
  • Bocchetta sac a poche
  • Ball tool
  • Stampinoespulsore con cuore
  • Garrett frill
  • Sgarzino punta in gomma
  • Pennello con serbatoi per l’acqua
  • Sugar Gun
  • Formina a cuore
  • Vari coppa pasta tondi
  • Dummy in polistirolo di 20cm di diametro

Per la copertura e l’orsetto (le quantità non sono precise al grammo ;)):

  • 200gr PDZ bianca
  • 100gr PDZ rossa
  • 100gr PDZ marrone
  • 50gr PDZ rosa
  • 50gr PDZ verde
  • 20gr PDZ nera

Coprire la dummy cake

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Per realizzare questa torta ti serviranno: pasta di zucchero bianca e colorata e i vari strumenti per la decorazione che ti illustrerò man mano. Come prima cosa stendi la pasta di zucchero su di un piano facendo attenzione a non farla attaccare magari aiutandoti con un pò di amido o zucchero a velo e copri la tua base in modo uniforme senza creare pieghe. Con l’aiuto di un coltellino taglia la pasta in eccesso.

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Con l’aiuto di uno smoother liscia bene la superficie per rimuovere le ultime imperfezioni fino ad ottenere una base perfetta. Con la pasta di zuccehro rossa fai una striscia e tagliatela a misura , in modo da creare il nostro bordo alla base.

Decorare la dummy cake

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Inumidisci la pasta di zucchero con un pò d’acqua per farla aderire meglio, puoi utilizzare un pennellino con il serbatoio oppure un semplicissimo pennello intinto nell’acqua, applica il bordo alla base. Con l’aiuto di una sugar gun crea un cordoncino di pasta di zucchero rossa.

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Inumidisci il bordo e attacca il cordoncino sulla sommità.

Stendi uno strato spesso di pasta rossa e con un coppa pasta forma due cuoricini.

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Stendi la pasta di zucchero rosa e con l’aiuto dello strumento per i merletti (garrett frill) crea un bordo che andrai poi ad applicare intorno ai cuoricini. Con dell’altra pasta di zucchero rosa stesa fai delle striscioline sottili e fai dei piccoli rotolini  per formare delle piccole roselline.

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Stendi la pasta di zucchero verde e con una formina a ovale create delle foglie e con uno strumento non troppo appuntito crea le venature al centro di esse.

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Applica i cuoricini al centro della torta e le roselline secondo il tuo gusto, al centro e anche ai bordi della torta.

Inizia a modellare l’orsetto, parti da un pezzetto di pasta marrone e crea una forma a goccia allungata .

Creare l’orsetto:

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Fai pressione con un dito verso il fondo per creare la zampetta.

Con un espulsore crea un cuoricino di pasta rosa, che sarà il palmo dela zampetta.

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Applicalo ora ad una zampetta sempre inumidendo le due parti e procedi di nuovo nello stesso modo per l’altra zampetta.
Fai una pallina di pasta marrone che appoggerai al centro dietro alle zampette anteriori e che sarà il corpo dell’ orsetto .
Infila al centro del corpo uno stuzzicadenti per avere un sostegno per la testa.

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Crea un’altra pallina con la pasta marrone che diventerà la testa del tuo orsetto, con un coppa pasta tondo fai un cerchio di pasta rosa e applicalo al centro, questo sarà il musino.

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Stendi la pasta nera e con il tagliapasta più piccolo ricava un cerchietto un pò spesso, togli la pasta ai lati sempre utilizzando lo stampino e con l’apposito pennello con la punta di gomma dai la forma al naso.

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Con uno stuzzicadenti simula delle cuciture al centro della testa e applica il nasino.
Con il pennello di gomma dai la forma al muso.

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Stendi della pasta bianca sottile e ricavane due cerchietti che diventerano gli occhi, esegui lo stesso procedimento con uno stampino leggermente più piccolo con la pasta marrone

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e quindi con la pasta nera e un altro stampino più piccolo ancora per creare iride e pupilla, ricava dei piccolissimi cerchietti di pasta bianca che faranno da punti luce degli occhi.

Stendi la pasta marrone spessa e fai due cerchietti che diventeranno le orecchie.

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Stendi la pasta rosa sottile e ricava due cerchietti che andrai ad applicare alle orecchie. Schiaccia il centro con un ball tool quindi taglia circa a metà dell’incavo appena creato.

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Piega leggermente le orecchie ed applicale alla testa leggermente inumidita.

Stendi la pasta rossa, fai un cerchio e poi una luna con uno stampino tondo di medie dimensioni.

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Togli la parte centrale e modella in modo da ottenere una forma di labbro superiore.

Fai un’altra luna e mettila insieme al precedente labbro creando un bacio.

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Applica il bacio alla testolina, infila la testolina sullo stuzzicadenti e posiziona le zampette sotto ad essa.

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Con un pezzetto piccolo di pasta nera crea le sopracciglia e applicale sopra gli occhi, crea anche dei ciuffetti di pelo che andrei a posizionare tra le orecchie in cima alla testa.

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Con l’aiuto di un ball tool crea un’incavo per le zampette posteriori.
Crea le zampette nello stesso modo in cui hai creato quelle anteriori e cioè facendo pressione con le dita per modellare ginocchio e caviglia.

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Dai alla zampetta una forma piegata all’insù e con l’espulsore crea un cuoricino e tre piccoli cerchietti per ogni gambetta

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che andrai ad applicare formando così la zampetta del tuo orsetto .

Ed ecco fatto , la tua torta di San Valentino è pronta 🙂

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